這是到「婓麗巴黎廳歐法蔬食」,第一次嚐鮮的餐點

主廚特餐-尼斯鮮蔬手工麵疙瘩480元,因有法師同行免收服務費

餐前果汁-香謝蔬果汁(因跟法師來用餐,店家特別招待)

香謝蔬果汁顏色很漂亮,主要食材有紫高麗菜、鳳梨、蘋果等

一、餐前綜合沙拉盤

取消之前的自助沙拉吧,採用沙拉+水果裝盤的方式

生菜種類5種,斐麗巴黎廳的生菜新鮮度沒話說,芥末醬,可沾可不沾

水果-鳳梨、橘子、香瓜,水果新鮮好吃,但量有點少

另外還有一疊的蕎麥、葵花子、葡萄乾,蠻好吃

二、開胃菜(5選1)

鮮果酪梨起司芝麻菜佐藍莓優格,好長的菜名,但也一目了然知道食材內容

原本以為中間白白是蛋白,詢問服務人員

他說:是起司

上面綠色菜,竟是芝麻菜,沒聽過

「芝麻菜」是義大利料理中常見的蔬菜,目前台灣也有栽種

微口的芝麻菜,搭配酪梨、起司、蕃茄,口感更滑順、清爽

二、湯品-南瓜濃湯+香草法國麵包

雖然H&D都是點南瓜濃湯,但主廚用心在南瓜濃湯的上層打上不同形狀的奶泡

一人一片烤得酥酥的法國香草麵包

上面加入了百里香及羅勒等香草

味道不錯但覺得比較油一點

三、主菜-尼斯鮮蔬手工麵疙瘩

麵疙瘩作成異國料理口味,有奶油與蕃茄可選,選了蕃茄口味

形狀真得很像貓耳朵,有三種顏色-紅-紅蘿蔔、綠-菠菜、黃-馬鈴薯,真的是純手工

麵疙瘩,厚實的嚼勁,Q彈的麵皮,吸足了茄汁醬非常入味,但又不會讓人覺得太重口味

四、點心-巧克力蛋糕(含蛋)、手工豆腐餅乾

一塊巧克力蛋糕(含蛋),口感紮實,不是那種很鬆軟的蛋糕,蠻天然的

還有一塊「手工豆腐餅乾」,有淡淡地豆香味,不會甜膩

香酥脆,讓人越吃越刷嘴

五、飲料,選了咖啡

咖啡味道濃郁,又不會太苦,還有附一小杯的鮮奶

還外帶「手工豆腐餅乾」-240/盒,可以當早餐吃

純手口豆腐餅乾,麵粉加豆腐,還有都種的乾果等,最重要是全素可食

一餐一人就要500元,雖然不便宜,但卻蠻超值,只能偶爾為之

台中素食˙婓麗巴黎廳歐法蔬食(一)景觀篇

台中素食˙婓麗巴黎廳歐法蔬食(二)菜單篇

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