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專程找到「彰化素食」最主要就是要吃「素圓」
*素圓浸泡在油鍋中，這跟南部的素圓不同，南部是用蒸的
*感覺外皮很酥脆，不要以為素圓會很油，其實還OK，會先濾油
*剪開脆皮，裡面盡是滿滿的餡料-香菇、筍片、豆皮等
*素圓的另一個重要的配角，就是醬汁，跟一般的醬汁不同，也點像味噌花生醬
*還有各式的豆包、豆腐、豆皮......
～待續
彰化素食（一）交通篇
彰化素食（二）素圓篇
彰化素食（三）素圓、什錦豆皮
店名：彰化素食
地址： 彰化市長安街117號
(靠近火車站)
電話：04-7236427
營業時間：營業時間：07:00~21:00 (隔週二休）
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