H&D幸福小屋

看完「卓也小屋」素食養生晚餐的藥膳火鍋、甜點、飲品、冰品

這些都是無線供應，但是需要節制點，因為重頭戲是在「素食創意料理」

接著要來看看「卓也小屋」自行研發的「素食創意料理」

卓也小屋餐點的特色，結合了中西式，也附有鄉土、客家口味的餐點！

這裡沒有菜單，也沒有固定的菜單，就依當天採買的食材去做烹調與創作！

第一道：前菜-左邊-花生豆腐，豆腐上頭芥末，有日式的味道與口感

                        右邊-猴頭菇，底層是羅蔓葉，上頭是猴頭菇 



第二道：客家小漢堡-看起來以為是甜的什麼酥，結果咬了一口才知道真相！

               原來這小漢堡就是「素酥皮草ㄚ粿」



*烤得酥脆的餅皮，裏層有點像麻糬，朋友說：這是草ㄚ粿

  內餡包著香菇、蘿蔔絲、蘿蔔乾等餡料，原來是鹹得口味，太棒了，這小漢堡真的蠻有特色



第三道：左邊-香椿麵線，麵線上頭有柳松菇、過貓

                        用香椿醬與麻油拌麵線，可以聞到淡淡麻油、香椿醬的味道

               右邊-蔬食五穀飯，這一小球像冰淇淋大小的蔬食五穀飯，味道不錯



第四道：珍珠蔬菜捲

               蛋捲皮-珍珠草汁混著蛋液煎成的

               內餡-山藥絲、素肉鬆、花生粉、葡萄乾，是養生創意的素食春捲



第五道：又上了一道海苔捲

              吃到第四道就已很飽，但看到新菜上桌，還是忍不住拿起筷子



*裏面包著？有點給它忘記，應該是山藥絲



第六道：水果-石蓮花桂花蜜，冰鎮的石蓮花與葡萄，盤中那碗＂沾醬＂就是桂花蜜

               第一次石蓮花沾桂花蜜，以前都只是沾蜂蜜，沒有想沾桂花蜜，這麼特別

               「桂花蜜」把「石蓮花」的乾、澀、酸，全部都改造了



第七道：甜點-奶酪，奶酪上頭是桑椹，香滑嫩的口感



卓也小屋的素食餐點，真的夠創意

但因盤盤皆空，所以吃得好撐，還好等會可以到卓也的庭園走走，消化消化！

～待續