這是烏樹林休閒園區的商店街
那天唯一開的店-"古早糖"
*古早糖的匾額
*商店街
*古早糖的攤位
*古早糖就是黑糖
*用新鮮白甘蔗製成的ㄡ
原來黑糖也是用白甘蔗作成的
為什麼是白甘蔗不是紅甘蔗呢？
紅甘蔗，因水份多，吃起來口感比較好，而白甘蔗水份較少，但甜的密度比紅甘蔗多，所以大多來製糖。
甘蔗生長時期約每年一到三月是甘蔗的春植期，七到八月是甘蔗的秋植期 ，大約十月份時會收成，收成之後必須二十四小時都壓榨製糖，不然的話甘蔗甜度會降低，所以糖廠的冬天可是向夏天一樣熱哄哄的唷!
記得以前鄉下也有種白甘蔗
但都是要交給台糖的
更嚴禁偷甘蔗的
甘蔗在六十幾年前的時候，一節大概要一百塊，所以古早糖廠運作時，是嚴禁偷甘蔗的，如果被抓到，就會被關到禁閉室裡，其內部分隔為男女兩間。
*甘蔗榨汁機
*阿伯現場炒黑糖
*榨完汁之後還要用蒸氣或加熱將甘蔗汁變成類似"膏"狀，之後再冷卻等動作才會變成我們的古早糖
*整個廠區飄散著蔗糖香味，製作過程耗時兩個多小時
*在攤位的後面，有座早期的製糖硨
製糖硨是舊式糖的壓榨機，以牛來牽拉。這種是水流式的，有兩個軸，本來都夾在一起，這個地方用木頭當它的齒輪，因為木頭比較有彈性，以三頭牛拉，甘蔗從中間的縫隙擠進去，甘蔗汁就被榨了出來。早期沒有動力的時候用獸力，這就是台灣最早製糖用的機械。
硨大部分是清朝時隨著商旅或移民渡海來台的，多以花崗岩或青斗石製成。不過它當初是用來當木船裡的壓艙石，後來才做成硨。
*這些機器都放在攤位的後面，我想應該都是早期煮糖用的機器
古早味
令人懷念的味道
想品嚐的話
可以到台糖烏樹林休閒園區
就可嚐的到了！
一包100元
黑糖小常識：
黑糖又稱為「紅糖」或「紅砂糖」，與常見的白糖一樣，原料都是甘蔗。兩者差別在於黑糖較粗製，不如白糖或冰糖精緻，可以保留較多的礦物質及維生素，特別是鐵、鈣、鉀等重要礦物質，因此營養成分比白糖高。
雖然黑糖能舒緩女性經期時的疼痛，對身體也有養生效果，但還是要避免過量攝取。而飲用黑糖水的方式，最好是在經期前二至三天將黑糖泡熱水飲用，能減輕經期時的不適；直接吃糖塊的效果不僅較差，攝取的熱量也會太高。事實上黑糖與白糖一樣，一克中就含有四大卡的熱量，民眾若攝取過量，會有肥胖的問題產生。
購黑糖時要特別注意，黑糖因為較粗製才能保留營養素，因此外觀越粗越醜、表面坑坑洞洞、有白色結晶的就表示黑糖品質越好，下次購買時可以仔細留意比較。
～待續
台糖烏樹林休閒園區（一）-行程急轉彎（97.5.1）
台糖烏樹林休閒園區（二）-烏樹林園區的故事
台糖烏樹林休閒園區（三）-烏樹林車站新貌
台糖烏樹林休閒園區（四）-五分車的重生
台糖烏樹林休閒園區（五）-古早味的"古早糖"
台糖烏樹林休閒園區（六）-火車頭
台糖烏樹林休閒園區（七）-各類展示館
台糖烏樹林休閒園區（八）-走入時光隧道
那天唯一開的店-"古早糖"
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*用新鮮白甘蔗製成的ㄡ
原來黑糖也是用白甘蔗作成的
為什麼是白甘蔗不是紅甘蔗呢？
紅甘蔗，因水份多，吃起來口感比較好，而白甘蔗水份較少，但甜的密度比紅甘蔗多，所以大多來製糖。
甘蔗生長時期約每年一到三月是甘蔗的春植期，七到八月是甘蔗的秋植期 ，大約十月份時會收成，收成之後必須二十四小時都壓榨製糖，不然的話甘蔗甜度會降低，所以糖廠的冬天可是向夏天一樣熱哄哄的唷!
記得以前鄉下也有種白甘蔗
但都是要交給台糖的
更嚴禁偷甘蔗的
甘蔗在六十幾年前的時候，一節大概要一百塊，所以古早糖廠運作時，是嚴禁偷甘蔗的，如果被抓到，就會被關到禁閉室裡，其內部分隔為男女兩間。
*甘蔗榨汁機
*阿伯現場炒黑糖
*榨完汁之後還要用蒸氣或加熱將甘蔗汁變成類似"膏"狀，之後再冷卻等動作才會變成我們的古早糖
*整個廠區飄散著蔗糖香味，製作過程耗時兩個多小時
*在攤位的後面，有座早期的製糖硨
製糖硨是舊式糖的壓榨機，以牛來牽拉。這種是水流式的，有兩個軸，本來都夾在一起，這個地方用木頭當它的齒輪，因為木頭比較有彈性，以三頭牛拉，甘蔗從中間的縫隙擠進去，甘蔗汁就被榨了出來。早期沒有動力的時候用獸力，這就是台灣最早製糖用的機械。
硨大部分是清朝時隨著商旅或移民渡海來台的，多以花崗岩或青斗石製成。不過它當初是用來當木船裡的壓艙石，後來才做成硨。
*這些機器都放在攤位的後面，我想應該都是早期煮糖用的機器
古早味
令人懷念的味道
想品嚐的話
可以到台糖烏樹林休閒園區
就可嚐的到了！
一包100元
黑糖小常識：
黑糖又稱為「紅糖」或「紅砂糖」，與常見的白糖一樣，原料都是甘蔗。兩者差別在於黑糖較粗製，不如白糖或冰糖精緻，可以保留較多的礦物質及維生素，特別是鐵、鈣、鉀等重要礦物質，因此營養成分比白糖高。
雖然黑糖能舒緩女性經期時的疼痛，對身體也有養生效果，但還是要避免過量攝取。而飲用黑糖水的方式，最好是在經期前二至三天將黑糖泡熱水飲用，能減輕經期時的不適；直接吃糖塊的效果不僅較差，攝取的熱量也會太高。事實上黑糖與白糖一樣，一克中就含有四大卡的熱量，民眾若攝取過量，會有肥胖的問題產生。
購黑糖時要特別注意，黑糖因為較粗製才能保留營養素，因此外觀越粗越醜、表面坑坑洞洞、有白色結晶的就表示黑糖品質越好，下次購買時可以仔細留意比較。
～待續
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