週一無肉日的提倡，身為素食者的H&D，當然是舉雙手的贊成
以前總認為要不要吃素就看個人的意願-隨緣啦！
可是為何現今需要這樣提倡一星期起碼可以吃素一天，到底原因何在？
剛好有同是吃素的「小紀營養師」幫忙做的一系列的分析
讓我們受益良多，也分享給大家
引用自「小紀營養師」的"週一無肉日"文章
http://tw.myblog.yahoo.com/wish1205/article?mid=1178&prev=1182&next=1174
http://tw.myblog.yahoo.com/wish1205/article?mid=1182&prev=-1&next=1178
一、週一無肉日 – 影響氣候 減少C量
地球生態受到溫室效應影響 最明顯感受是 “氣候變遷”
現在12月14日台灣南部冬天 『氣溫攝氏27度』，較過去12月平均溫度19 ~ 21 又高出許多，
常聽人說 『冬天不像冬天』 『毛衣在櫃子裡都穿不到』 『冰店的生意大排長龍』 如果台灣沒有冬天 當氣溫逐漸升高時，科學家的預言就會成真了：
1. 溫度升高 ──＞ 冰原融化，海平面上升，淹沒較低窪之沿海陸地。據2001年IPCC第三次評估報告指出溫度升高1.4－5.8℃ ，而海平面將上升9－88公分 ； -- 台灣周邊陸地變沿海
2. 全球氣候變遷，導致不正常暴雨及乾旱現象，衝擊水土資源環境衛生及人類生命等 – 88水災將再度重現 而且嚴重程度將難以預估
3. 沙漠化現象擴大，生態體系改變，衝擊農林漁牧及全球生存環境等 – 水源成為很大的問題，目前南部缺水危機。
探究溫室效應的產生 ~ 先了解溫室氣體有哪些 :
包括：二氧化碳（CO2）、甲烷（CH4）、氧化亞氮（N2O）及冷媒替代氟化碳（氫氟碳化物（HFCs）、全氟碳化物（PFCs）、六氟化硫（SF6），此六種聯合國組織有規範；另外還有NMVOC、SO2、NOx等等。
自工業革命，由於人類大量使用石化燃料、濫伐森林、使用含氯、氟之碳化物及熱絡之農工活動等，造成二氧化碳、甲烷、氧化亞氮、氟氯碳化物、六氟化硫（SF6）、全氟碳化物（PFCs）、氫氟碳化物（HFCs）等易吸收長波輻射氣體（即「溫室氣體（Greenhouse Gas, GHG）」）大幅增加，形成地球暖化現象，此現象即為「溫室效應」。
那週一無肉日 – 為何可以環保救地球
因為。根據聯合國糧農組織 2006年「畜牧業巨大陰影」(Livestock's Long Shadow)的報告，發現畜牧生產佔溫室氣體總排放量的18%。Goodland和Anhang兩位作者在看守世界研究中心的最新雜誌中發表的文章，「畜牧業與氣候變遷」中指出，畜牧業和其周邊產品每年導致了至少326億噸的二氧化碳，或者是說全球溫室氣體的51%。
也就是 從畜牧業
養豬牛雞鴨開始 －
食用的飼料（植物來源）、排放氣體CH4及廢棄物
到運送的交通工具，排放的CO2。所產生的溫室氣體總和!!
SO ~ 如果少吃牛肉 就少養牛隻 就少排放溫室氣體 多一些綠地 少交通運送等問題 也就是少 C 的產生 也就是節能減碳的開始!
今天 吃素八 
* IPCC :1988年「聯合國環境規劃署（UNEP）」與「世界氣象組織（WMO）」共同成立「政府間氣候變化專家委員會（IPCC）」。 * 資料參考工業技術研究院 http://sd.erl.itri.org.tw/fccc/ch/intro/intro_2.htm
二、週一無肉日 - 談食物里程(food miles)
Hi dear all ~
明天又是週一了 , 小紀還是不厭其煩的提醒 親愛的朋友 "地球人" 週一吃素摟
所以 今天聊一下 另一個環保愛地球 "減碳"的話題
>>> 食物里程 （food miles ）
英國有些報導說 英國的 碳 來源 , 食物佔 17％ 的比例, 而與食物運送有關的碳消耗佔其9％
或許9 ％ 沒感覺 換成另一種說法 ～ "食物"每年在英國旅行 300億 公里 （原文 ： In the UK, our food travels an amazing 30 billion kilometres each year.）
以台灣400公里計算的話, 也就是 環島台灣7500萬次 .....
此食物旅程看你是要 坐車. 還是坐船. 或這飛機. 300億的公里數可以 "累計很多機票摟" ！！
所以 就有 <減少食物里程> 可以減碳的 說法誕生.
也就是說 如果您在 台北吃 <蘋果> 可以選擇 台灣中部出產的 蘋果 他可能只要花200公里運送.
若您要吃 <日本的蘋果> 就要花1600公里以上摟.... SO 吃日本蘋果所消耗的 碳量 保守估計是台灣中部的8倍 ！！
而且 若能吃 當地與當季 的食物 除了減少碳量外
在營養的角度 還能 吃到新鮮 營養不留失歐 ～
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